Sulu Köfte

Malzemeler:

Köftesi için;

  • 500 gram yağsız dana kıyma
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 yumurta
  • 1 tane incecik kıyılmış kuru soğan
  • Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı biber

Sos için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • Yeterince su

Hazirlanisi:

Köfte malzemeleri geniş bir kase/leğen de yoğurulur. Yoğurulan kıyma hamurunda küçük parçalar alıp misket gibi yuvarlanır. Tenceremize terayağımızı koyalım, salça ve naneyi ekleyip güzelce kavuralım. Sonra suyu ilave ediyoruz. Suyumuz kaynayınca köfteleri ilave edip pişiriyoruz. Pişene kadar

Mercimek Corbasi

Malzemeler:

1 Su bardagi sari mercimek

1 tane sogan

2 dis sarimsak

siviyag

2 yemek kasigi un

1 yemek kasigi salca

1/2 limon suyu

2 tane et bulyon

tuz

5-6 bardak su

 

Hazirlanisi:

Soganimizi yemeklik dograyalim uzerine sarimsakla kavuralim salcayida ekleyip kavuralim.

Karisimimiza unumuzuda ekliyelim, kokusu cikana kadar kavurun.

Mercimeklerimizi, suyumuzu ve limon suyunu ilave ediyoruz, normal atesde kaynamaya birakiyoruz mercimeklerle patliyana kadar. Bulyonu ilave ettikten sonra corbanizi tuzsus bulursaniz tuz ilave edin.

corbamizi blendirden geciriyoruz.

 

Közlenmis kirmizi biber Corbasi

Malzemeler:

7 -8 tane közlenmis kirmizi biber

1-2 yemek kasigi un

1 tane domates

yarim yemek kasigi salca

6-7 bardak su

1 tane sogan

2-3 yemek kasigi siviyag

2 tane sebze bulyon

tuz

 

Hazirlanisi:

Biberlerimizi közleyip cekirdeklerini cikaralim. tenceremize sivi yagi dokelim soganlarimizi yemeklik dogradiktan sonra ekleyelim, az kavuralim. Unu dokelim ve kokusu cikana kadar kavuralim. Salcamizida ilave ettikden sonra az bi miktar kavuruyoruz. 6-7 su bardagi su ilave edip kup kup dogradigimiz domates ve biberleri ekliyelim. 5-10 dakika kaynadiktan sonra blenderden gecirelim

 

Afiyet olsun

 

 

Yesil Mercimekli Yogurt Corbasi

Malzemeler:

1 kilo yogurt

2 yemek kasigi un

1 yumurta sarisi

Yarim su bardagi mercimek

Yarim su bardagi pirinc

Nane

Siviyag

 

Hazirlanisi:

 

Yogurt, yumurta ve unu bir kasede iyice karistiriyoruz.

Mercimegi ayri bir tencerede kaynatiyoruz.

Pirinci tenceremize alip uzerine suyu ilave ediyoruz, princ pisdikten son tencerede 1 kepce sicak sudan alip yogurtlu kasenin icine yavas yavas dokup karistiriyoruz.

karisimi pirincli olan tenceremize yavas yavas dokuyoruz icine mercimekleri ilave edip bir 5 dakika kaynamaya birakiyoruz.

Kucuk bir tavada yagimizi eritip nane ile kavuruyoruz ve corbamizin uzerine dokuyoruz.

 

Afiyet olsun

Limonlu Sehriye Corbasi

Malzemeler:

1 bardak sehriye

1,5 yemek kasigi salca

1 tatli kasigi nane

3 tane sebze bulyon

5-6 bardak su

yarim limon

sivi yag

 

Hazirlanisi:

 

Salcayi tenceremizde kavuruyoruz siviyag ile birlikte sonra salcamizi ilave edip bir kac dakika kavuralim icie nane sehriyede ilave edip bir kac dakika kavuralim sonra suyumuzu ilave edelim ve kaynamaya birakalim hafif kaynamaya basladiginda yarim olan limonu icine atiyoruz ve corbamizin pismesini bekliyoruz

 

Afiyet olsun..