• Milföylü Elmali gül

    Malzemeler:

    Milföy hamuru 5 tane
    2 elma
    2 tatlı kaşığı şeker
    2 tatlı kaşığı tarçın
    Yarım bardaktan az fındık ( rondodan geçirilmiş)

    Üzeri için
    Pudra şekeri

  • Tarçın, şeker ve fındıkları bir kasede karıştıralım.

    Milföy hamurlarım kare şeklinde olduğu için merdane ile biraz açtım. Uzunlamasına kesiyoruz. Elmaları ince ince kesiliyoruz ve sık sık diziyorsunuz. Milföylerin üzerine tarçın, şeker ve fındığı elmaların üzerine serpiyoruz yada benim gibi düz bir şekilde her uca gelecek şekilde serpin ve üzerini kapatın ve rulo halinde yuvarlayıp silikonlu kalıplara yerleştirin.15-20 dakika üzeri pişinceye kadar 180 derecede pişirin.İsterseniz elmalarınızı doğradıktan sonra sulu bir kasenin içine koyun ve yarım limon sıkabilir ve mikroda 4 dakika durdura bilirsiniz.

  • Elmalar yumuşacık olacaktır.Ben bu sefer uygulamadan yaptım.

    Tercih sizin


    Fırından çıktıktan 10 -15 dk sonra pudra şekerini dökebilirsiniz. Ben ortalarına bizar reçel koydum koymayada bilirsiniz.

    Şimdiden afiyet olsun.

Kelebek Muffins

 

Malzemeler:

125 gram tereyağ ( oda sıcaklığında)

120 gram şeker

2 yumurta

250 gram un

3 çay kaşığı kabartma tozu

200 gram labne peyniri

1 paket krem santi kakaolu.

 

Hazirlanisi:

Krem şantimizi hazırlayıp buzdolabında dinlendiriyoruz. Tereyağ ve yumurta 5 dk çırpılır. Yumurta teker teker ilave edilir. 200 gram labne peyniri eklenir ve çırpılmaya devam edilir. En son ise un ve kabartma tozu eklenir. Ve muffins kalıplarına kaşık yardımı ile konur. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pastamız soğuduktan sonra üst kısmı kesilir krem şanti sıkılır ve kestiğimiz pastanın üst kısmı ikiye ayrılır ve krem şantinin üstüne yerleştirilir.

 

Afiyet Olsun

Nutella Cheesecake

Malzemeler:

500 gram Pınar Beyaz Cream Cheese

400 gram nutella

6 yemek kaşığı pudra şekeri

4 yemek kaşığı tereyağ ( 80 gram)

280 eti burçak bisküvi

Yarım bardak fındık

 

Hazirlanisi:

Taban: Blenderın içine bisküvi, tereyağ, 4-5 tane fındık ve 1 kaşık nutella ilave edip blendırlıyoruz. ( Islak kum kıvamı olacak)26 cm kalıbımıza yayıyoruz ve 15 dk buzluğa yerleştiriyoruz.500 gram cream ve pudra şekerini mikserle çırpıyoruz 3 dk sonra nutellayı ilave edip çırpıyoruz.Kalıbımızı buzluktan çıkarıp, üzerine güzelce cream nutellayı döküyoruz spatula yardımı ile düzeltiyoruz.Blendırda findıkları blendırlıyoruz ve cheesecake üzerine serpiyoruz. Ve buzdolabında dinlendiriyoruz.BU CHEESECAKE PİŞİRİLMİYOR.

 

Tips: 1 gün önceden yapılıp dinlendirildiğin de daha lezzetli. Aynı gün servis yapacaksanız 5 saat dinlendirin.

 

Afiyet olsun.

 

 

Vanilyali Kek

Malzemeler:

4 paket vanilya

2 adet yumurta

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

 

Hazirlanisi:

4 paket vanilya, yumurta ve şeker yaklaşık 5 dk köpürene kadar çırpılır. Yağ ve yoğurt da eklenerek çırpılmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu da elenerek azar azar eklenir. Kek kıvam alınca bol margarinle yağlanmış kalıba dökülerek pişirilir.

 

Önceden isitilmis firinda 180 derece 40-45 dk

 

Afiyet olsun

 

Tips: Kurdan testi uygulayin.

Frambuazli Cheesecake

Malzemeler:

 

Taban için;

2 paket burçak bisküvi

75 gr tereyağı veya margarin

1 su bardagı kırık fındık ceviz karışımı

3 yemek kaşığı süt

Krema malzemesi;

350 gr labne peyniri

200 ml çiğ krema

2 yumurta+1 yumurta sarısı

1 su bardağı şeker (200 ml bardak boyutu)

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

 

Hazirlanisi :

 

26 cm lik kelepçeli kalıbınızın etrafını iki kat alimünyum folyo ile sarın taban kısmınada yağlı kağıt serin.
Taban için olan bisküvi ve fındık ceviz karışımını robottan geçirin.
Tereyağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Kalıbın tabanına bisküvili karışımı serip kaşık ile bastırarak sıkışlaştırın kenarlardan hafif taşırın.
Hazır olan tabanı buzdolabına alın.

Fırını 160 dereceye ayarlayın, dayanıklı bir kaseye su koyarak fırının içine yerleştirin.

Çiğ krema ve labne peynirini 1 dk çırpın.
Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.

Yumurtaları ve yumurta sarını teker teker ekleyerek çırpın.
Son olarak un, nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Buzdolabındaki tabanı çıkarıp bu kremayı üzerine dökün.

Kalıbı 7-8 kez tezgaha dikkatlice vurun kremanın içindeki hava kabarcıkları çıksın.
Bu işlemi yaparken kabarcıkların çıkıp patladığını göreceksiniz.

Önceden ayarlamış olduğumuz fırında hiç kapağını açmadan 50 dk pişirin.
Süre dolunca fırının kapağını hafifçe aralayın ve tamamen soğuyana kadar fırının içinde bekletin.
Cheesecake tamamen soğuyunca istediğiniz sosu ılık olarak üzerine yayın.
En az 6-8 saat bekletin.
 

Afıyet olsun.

Nutellali kek

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı şeker

1 paket Vanilya

1 paket Kabartma tozu

2 kaşık kakao

3 kaşık nutella

2 su bardağı un

 

Hazirlanisi:

Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, gerikalan malzemeleri ekliyoruz. En son nutellayı ekleyip karıştırıyoruz ve 180 derce önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.  35-40 dk

 

Tips : Kurdan testi uygulayin

 

Afiyet olsun.

 

 

  • Ask tutulmasi

    Pandispanya Icin:

    150 gram Seker
    150 Un
    1 paket kabartma tozu
    4 yumurta

    150 gram sekeri ve 4 yumurtayi 5 dakika mikserle cirpiyoruz.
    Yagli kagidi tepsimize yerlestirdikten sonra uzerine harcimizi dokup firinimizda 190 derecede yaklasik 15 dakika pisiriyoruz.
    Sogudukdan sonra yuvarlak bir kalipla daireler cikartiyoruz.

  • Ic malzemesi:

    1 Paket krem santi cikolata
    1 paket krem santi vanilya
    Cilek
    recel
    Süt

    Uzeri icin :

    Kaymak
    Bitter cikolata
    uzum

  • Ic malzemelerimizi iki ayri kaselerde hazirliyalim, pakette yazan olcuye gore sutunuzu ilave edersiniz.
    ve buzdolabinda dinlendirin.

    ilk once alt kismina recel suruyoruz ve cilekleri yerlestiriyoruz icine krem santi cikolata sonra krem santi valniya ilave edip uzerini kapatiyoruz ve 1 saat dinlendiriyoruz.

    sus icinse kaymak cikolata ve uzumu kullaniyoruz.

Zengin Kek

Malzemeler:

3 adet patates

1 adet soğan

1 su bardağı beyaz peynir rendesi

1 su bardağı kaşar (rendelenmiş)

Maydanoz, dereotu

Tuz

3 yumurta

2, 5- 3 bardak un

1 paket kabarma tozu

1 çay bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

Pul biber, karabiber

 

Hazirlanisi:

Bütün malzemeleri bir kaba koyup kek kıvamına gelene kadar çırpalım en son olarak küp doğranmış patatesleri ekleyelim . Yağlanmış olan  tepsiye yayalım 55 dakika pişirelim.

 

Afiyet olsun

 

 

 

Elma Mousse

Malzemeler:

2 kilo Elma

bisküvi

Kaymak

2 paket vanilya

 

Hazirlanisi:

Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve tencereye alıyoruz. 2 Paket vanilya şekeri ile yarım çay bardağı suyumuzu ilave edip kaynamaya alıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıyoruz. Elmaları püre haline getiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bardağın en altına bisküvi sonra elma kaymak diyerek doldurup buzdolabında dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun

 

Mango Cheesecake

Malzemeler:

 

Ayçicek yağ (kalıbı yağlamak için)

400 gram labne

300 gram burçak bisküvi

100 gram şeker

100 gram tereyağı

2 yumurta

2 paket vanilya

500 ml sıvı krema

24 cm kelepçeli kalıp

Mango jeli için: Mango ( dondurulmus ) veya Mango juice

50 gram şeker

1 paket vanilya

1- 2 çorba kaşığı nişasta

 

Hazirlanisi:

Kalıbımızı yağlıyoruz. Bir blenderda veya mutfak robotunda bisküvileri kum haline gelinceye kadar ufalıyoruz. 100 gram tereyağını eritip bisküvilerle karıştırıp kelepçeli kalıba ( 24 cm) basıyoruz bir bardak veya kaşık yardımı ile.

Buzdolabına koyup kremi hazırlıyoruz. 400 gram labne, 4 1/2 sıvı krema, 2 yumurta, iki paket vanilya, 100 gram şekeri hepsini blendirda sıvı haline gelene kadar karistiralim.

Kalibimizin içine dokelim. önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 30 – 40 dakika pişirelimsogumaya alalım. Sos:butun malzeme leri pencereye alıp kaynatiyoruz nisasta haric. Nisastayi baska bir kasede soğuk su ile inceltip. Kaynayan sosa ilave ediyoruz. Sos kaynadikca katılasacaktir. Sos ilidiktan sonra cheesecake üzerine dokelim. Ve 1 saat daha dinlendirelim.

Afiyet olsun.

 

 

Manhattan Cheesecake

Malzemeler:

20 cm kalıbımızı yağlamak için sıvı yağ

75 gram tereyağı

200 gram petibör bisküvi

400 gram labne peyniri

2 yumurta

150 gram şeker

3 çay kaşığı vanilya

4.5 dl sıvı krema

ben 50 gram bitter çikolatada koydum bisküvi karışımına. ( eklemeyebilirsiniz )

Yabanmersini sos:

50 gram şeker

4 yemek kaşığı su

250 gram yaban mersini ( dondurulmus)

1-2 yemek kaşığı nişasta

 

Hazirlanisi:

 

Fırınımızı 190 dereceye getiriyoruz. Kalıbımızı yağlıyoruz. Kısık ateşte tereyağımızı eritiyoruz. Mutfak robotundan bisküvilerimizi geçiriyoruz, kum haline gelinceye kadar ve tereyağı ile karıştırıyoruz. Kalıbımızın içine döküp güzelce bastırarak yayıyoruz ister kaşık yardımı ile ister bardağın altı ile yapabilirsiniz. Bir kaba 400 gram labneyi, 2 tane yumurtayı ve 100 gram şekeri ve 1. 5 ck vanilyayı koyup guzelce karıştırıyoruz mikserimizle. ( kaygin sıvı haline gelecek) Bisküvili kalıbımızın üzerine döküyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra 20 dakika dinlendiriyoruz. Fırın açık kalsın.

Sıvı krema şeker ve geri kalan vanilyayı karıştırıyoruz ve dinlenmiş olan pastamızın üzerine döküp 10 dakika daha pişiriyoruz. Ve 10 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

10 saat sonra.

Sos.

Yaban mersinini tencereye alıyoruz 4 yemek kaşığı su ve 50 gram şekeri ilave ederek karıştırıyoruz yaklaşik 5 dakika ve başka bir kasede nişastamızı soğuk su ile eritip sosumuzun içerisine döküyoruz. 10 dakika dinlendirip pastamızın üzerine dökün Ve pastamızı 1 saat daha dinlendirelim. Sonra servise hazır. . : )

Tips:  Yabanmersini yerine istediğiniz meyveyi tercih edebilirsiniz. Eğer ki fazla labne tadını sevmiyorsanız vanilya şekerini fazla ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

 

Choko Cupcakes

Malzemeler:

100 gram un

140 gram şeker

30 gram kakao

50 gram rendelenmiş bitter çikolata

40 gram yağ ( oda sıcaklığında )

1. 5 çay kaşığı kabartma tozu

Tırnak ucu kadar tuz

1. 2 dl süt

1 yumurta

1 çay kaşığı vanilya esans ( tercihe göre )

 

Hazirlanisi:

Un, kakao, şeker, kabartma tozu, tuz ve oda sıcaklığında erimiş olan yağımızı güzelce çırpıyoruz. Süt ve vanilya esansı ilave ediyoruz. En son ilave ettiğimiz ise bitter çikolatamız.

Kalıplarımıza 2/3 dolduruyoruz. 20-25 dk – 170 derece ( fırından fırına değişebilir )

 

Tips : Kurdan testi uygulayin

Pandispanya

Malzemeler:

150 gram seker

150 gram un

4 yumurta

1-2 cay kasigi kabartma tozu

kelepceli kalip 24 cm

 

Hazirlanisi:

Seker ve yumurtalari 5 dakika mikserle cirpiyoruz.

Un ve kabartma tozunu ilave edip spatula ile karistiriyoruz.

Kelepceli kalibimizi yagliyoruz.

 

Önceden isitilmis firinda 180 derecede 20-25 dk pisiriyoruz.

 

Tips: Kurdan testi uygulayin

Skothish Pancake ve Limonlu Tereyag

Malzemeler:

Krep icin malzemelerimiz:

225 gram un

25 gram seker

1 tane yumurta

3,5 cay kasigi kabartma tozu

Az miktar uz

 

Tereyag icin malzemelerimiz:  

175 gram tereyagi

25 gram pudra sekeri

2 yemek kasigi limon suyu

Ince rendelenmis limon kabuklari.

 

Hazirlanisi:

Ilk önce tereyagimizin malzemeleri bir kabin icinde guzelce karistirip, buzdolabinda dinlendiriyoruz.

Unu bir derin kain icine koyalim. Tuz ve kabartma tozunu ilave edelim.

Yumurta ve sekeri baska bir kapta güzelce karistiralim.

Her iki karisimi bulusturalim.

 

Afiyet olsun

 

 

 

 

 

Danish Pancake

Malzemeler:

1 litre süt

500 gram un

6 yumurta

3 yemek kasigi seker

1 cay kasigi vanilya

Yarim cay kasigi yuz

50 gram yag ( Tavada pisirirken)

 

Hazirlanisi:

Yumurta ve sütü güzelce cirpiyoruz, unu yavas yavas ekliyoruz, karisimimizda tomurluklar olmayacak.

Diger malzemelerimizide ekliyoruz.

 

Tips: Recel, nutella ve dondurma ile servis edebilirsiniz

Afiyet Olsun 

File bademli Muffins

Malzemeler:

200 gram oda sicakliginda tereyag

200 gram seker

200 gram un

1/2 vanilya

2 yumurta

1/2 süt

1 cay kasigi kabartma tozu

1/2 cay kasigi karbonat

ûzerine dokmek icin file badem

 

Hazirlanisi:

 

Tereyag, seker ve vanilyayi yaklasik 5 dakika mikserle cirpiyoruz.

Yumurtalari birer birer ilave eediyoruz, ve sutu.

Un, kabartma tozu ve karbonat ilave edip karistiriyoruz.

Muffins kaliplarimiza dokuyoruz.

File bademleride uzerlerine serpiyoruz.

önceden isitilmis firinda 16-20 dakika 175 derecede pisiriyoruz.

 

Tips: Kurdan testi uygulayin firindan cikarmadan önce.  

 

Portakalli Kücük Pastalar

 

Malzemeler:

1 cay bardagi seker

1,5 cay bardagi süt

1 cay bardagi sivi yagi

1 paket kabartma tozu

1,5 paket vanilya

8 yemek kasigi tepeleme un

1 portakal kabugu ( ince rendelenmis)

 

Hazirlanisi:

 

Yurmuta ve sekeri yaklasik 5 dakika cirpiyoruz.

Süt ve yag karisimini ekliyoruz.

Unu, vanilya ve kabartma tozunu ilave ediyoruz ve yavasca karistiriyoruz.

Silikonlu kaliplarimiza dokup firina suruyoruz.

ônceden isitilmis firinda 180 derece 20 dakika.

 

Tips: Eger silikonlu kaliplariniz yoksa muffins kagitlarinada dokup pisire bilirsiniz

 

 

 

Yaban Mersini Muffins

Malzemeler:

210 gram un

125 gram seker

100 gram yaban mersini ( taze yada dondurulmus)

100 gram eritilmis yag

20 ml süt

2 yumurta

 

Hazirlanisi:

Yumurta ve süt güzelce cirpilir .

Diger malzemeler baska bir kapta karistirilir.

Her iki karisim birbirleri ile karistirilir.

Son olarak yaban mersini ve ya eklenir ve karistirilir, ve muffins kaliplara dokulur

 

200 derecede yaklasik 18-20 dakika

 

Tips: Kurdan testi uygulayin