-
Milföylü Elmali gül
Malzemeler:
Milföy hamuru 5 tane
2 elma
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
Yarım bardaktan az fındık ( rondodan geçirilmiş)
Üzeri için
Pudra şekeri -
Tarçın, şeker ve fındıkları bir kasede karıştıralım.
Milföy hamurlarım kare şeklinde olduğu için merdane ile biraz açtım. Uzunlamasına kesiyoruz. Elmaları ince ince kesiliyoruz ve sık sık diziyorsunuz. Milföylerin üzerine tarçın, şeker ve fındığı elmaların üzerine serpiyoruz yada benim gibi düz bir şekilde her uca gelecek şekilde serpin ve üzerini kapatın ve rulo halinde yuvarlayıp silikonlu kalıplara yerleştirin.15-20 dakika üzeri pişinceye kadar 180 derecede pişirin.İsterseniz elmalarınızı doğradıktan sonra sulu bir kasenin içine koyun ve yarım limon sıkabilir ve mikroda 4 dakika durdura bilirsiniz. -
Elmalar yumuşacık olacaktır.Ben bu sefer uygulamadan yaptım.
Tercih sizin
Fırından çıktıktan 10 -15 dk sonra pudra şekerini dökebilirsiniz. Ben ortalarına bizar reçel koydum koymayada bilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
Kelebek Muffins
Malzemeler:
125 gram tereyağ ( oda sıcaklığında)
120 gram şeker
2 yumurta
250 gram un
3 çay kaşığı kabartma tozu
200 gram labne peyniri
1 paket krem santi kakaolu.
Hazirlanisi:
Krem şantimizi hazırlayıp buzdolabında dinlendiriyoruz. Tereyağ ve yumurta 5 dk çırpılır. Yumurta teker teker ilave edilir. 200 gram labne peyniri eklenir ve çırpılmaya devam edilir. En son ise un ve kabartma tozu eklenir. Ve muffins kalıplarına kaşık yardımı ile konur. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pastamız soğuduktan sonra üst kısmı kesilir krem şanti sıkılır ve kestiğimiz pastanın üst kısmı ikiye ayrılır ve krem şantinin üstüne yerleştirilir.
Afiyet Olsun
Nutella Cheesecake
Malzemeler:
500 gram Pınar Beyaz Cream Cheese
400 gram nutella
6 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı tereyağ ( 80 gram)
280 eti burçak bisküvi
Yarım bardak fındık
Hazirlanisi:
Taban: Blenderın içine bisküvi, tereyağ, 4-5 tane fındık ve 1 kaşık nutella ilave edip blendırlıyoruz. ( Islak kum kıvamı olacak)26 cm kalıbımıza yayıyoruz ve 15 dk buzluğa yerleştiriyoruz.500 gram cream ve pudra şekerini mikserle çırpıyoruz 3 dk sonra nutellayı ilave edip çırpıyoruz.Kalıbımızı buzluktan çıkarıp, üzerine güzelce cream nutellayı döküyoruz spatula yardımı ile düzeltiyoruz.Blendırda findıkları blendırlıyoruz ve cheesecake üzerine serpiyoruz. Ve buzdolabında dinlendiriyoruz.BU CHEESECAKE PİŞİRİLMİYOR.
Tips: 1 gün önceden yapılıp dinlendirildiğin de daha lezzetli. Aynı gün servis yapacaksanız 5 saat dinlendirin.
Afiyet olsun.
Vanilyali Kek
Malzemeler:
4 paket vanilya
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Hazirlanisi:
4 paket vanilya, yumurta ve şeker yaklaşık 5 dk köpürene kadar çırpılır. Yağ ve yoğurt da eklenerek çırpılmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu da elenerek azar azar eklenir. Kek kıvam alınca bol margarinle yağlanmış kalıba dökülerek pişirilir.
Önceden isitilmis firinda 180 derece 40-45 dk
Afiyet olsun
Tips: Kurdan testi uygulayin.
Frambuazli Cheesecake
Malzemeler:
Taban için;
2 paket burçak bisküvi
75 gr tereyağı veya margarin
1 su bardagı kırık fındık ceviz karışımı
3 yemek kaşığı süt
Krema malzemesi;
350 gr labne peyniri
200 ml çiğ krema
2 yumurta+1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker (200 ml bardak boyutu)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Hazirlanisi :
26 cm lik kelepçeli kalıbınızın etrafını iki kat alimünyum folyo ile sarın taban
kısmınada yağlı kağıt serin.
Taban için olan bisküvi ve fındık ceviz karışımını robottan geçirin.
Tereyağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Kalıbın tabanına bisküvili karışımı serip kaşık ile bastırarak sıkışlaştırın
kenarlardan hafif taşırın.
Hazır olan tabanı buzdolabına alın.
Fırını 160 dereceye ayarlayın, dayanıklı bir kaseye su koyarak fırının içine yerleştirin.
Çiğ krema ve labne peynirini 1 dk çırpın.
Şekeri ekleyip
çırpmaya devam edin.
Yumurtaları ve yumurta sarını teker teker ekleyerek çırpın.
Son olarak un, nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Buzdolabındaki tabanı çıkarıp bu kremayı üzerine dökün.
Kalıbı
7-8 kez tezgaha dikkatlice vurun kremanın içindeki hava kabarcıkları çıksın.
Bu işlemi yaparken kabarcıkların çıkıp patladığını göreceksiniz.
Önceden ayarlamış olduğumuz fırında hiç kapağını açmadan
50 dk pişirin.
Süre dolunca fırının kapağını hafifçe aralayın ve tamamen soğuyana kadar fırının içinde bekletin.
Cheesecake tamamen soğuyunca istediğiniz sosu ılık olarak üzerine yayın.
En az 6-8 saat bekletin.
Afıyet olsun.
Nutellali kek
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket Vanilya
1 paket Kabartma tozu
2 kaşık kakao
3 kaşık nutella
2 su bardağı un
Hazirlanisi:
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, gerikalan malzemeleri ekliyoruz. En son nutellayı ekleyip karıştırıyoruz ve 180 derce önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. 35-40 dk
Tips : Kurdan testi uygulayin
Afiyet olsun.
-
Ask tutulmasi
Pandispanya Icin:
150 gram Seker
150 Un
1 paket kabartma tozu
4 yumurta
150 gram sekeri ve 4 yumurtayi 5 dakika mikserle cirpiyoruz.
Yagli kagidi tepsimize yerlestirdikten sonra uzerine harcimizi dokup firinimizda 190 derecede yaklasik 15 dakika pisiriyoruz.
Sogudukdan sonra yuvarlak bir kalipla daireler cikartiyoruz. -
Ic malzemesi:
1 Paket krem santi cikolata
1 paket krem santi vanilya
Cilek
recel
Süt
Uzeri icin :
Kaymak
Bitter cikolata
uzum -
Ic malzemelerimizi iki ayri kaselerde hazirliyalim, pakette yazan olcuye gore sutunuzu ilave edersiniz.
ve buzdolabinda dinlendirin.
ilk once alt kismina recel suruyoruz ve cilekleri yerlestiriyoruz icine krem santi cikolata sonra krem santi valniya ilave edip uzerini kapatiyoruz ve 1 saat dinlendiriyoruz.
sus icinse kaymak cikolata ve uzumu kullaniyoruz.
Zengin Kek
Malzemeler:
3 adet patates
1 adet soğan
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
1 su bardağı kaşar (rendelenmiş)
Maydanoz, dereotu
Tuz
3 yumurta
2, 5- 3 bardak un
1 paket kabarma tozu
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Pul biber, karabiber
Hazirlanisi:
Bütün malzemeleri bir kaba koyup kek kıvamına gelene kadar çırpalım en son olarak küp doğranmış patatesleri ekleyelim . Yağlanmış olan tepsiye yayalım 55 dakika pişirelim.
Afiyet olsun
Elma Mousse
Malzemeler:
2 kilo Elma
bisküvi
Kaymak
2 paket vanilya
Hazirlanisi:
Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve tencereye alıyoruz. 2 Paket vanilya şekeri ile yarım çay bardağı suyumuzu ilave edip kaynamaya alıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıyoruz. Elmaları püre haline getiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bardağın en altına bisküvi sonra elma kaymak diyerek doldurup buzdolabında dinlendiriyoruz.
Afiyet olsun
Mango Cheesecake
Malzemeler:
Ayçicek yağ (kalıbı yağlamak için)
400 gram labne
300 gram burçak bisküvi
100 gram şeker
100 gram tereyağı
2 yumurta
2 paket vanilya
500 ml sıvı krema
24 cm kelepçeli kalıp
Mango jeli için: Mango ( dondurulmus ) veya Mango juice
50 gram şeker
1 paket vanilya
1- 2 çorba kaşığı nişasta
Hazirlanisi:
Kalıbımızı yağlıyoruz. Bir blenderda veya mutfak robotunda bisküvileri kum haline gelinceye kadar ufalıyoruz. 100 gram tereyağını eritip bisküvilerle karıştırıp kelepçeli kalıba ( 24 cm) basıyoruz bir bardak veya kaşık yardımı ile.
Buzdolabına koyup kremi hazırlıyoruz. 400 gram labne, 4 1/2 sıvı krema, 2 yumurta, iki paket vanilya, 100 gram şekeri hepsini blendirda sıvı haline gelene kadar karistiralim.
Kalibimizin içine dokelim. önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 30 – 40 dakika pişirelimsogumaya alalım. Sos:butun malzeme leri pencereye alıp kaynatiyoruz nisasta haric. Nisastayi baska bir kasede soğuk su ile inceltip. Kaynayan sosa ilave ediyoruz. Sos kaynadikca katılasacaktir. Sos ilidiktan sonra cheesecake üzerine dokelim. Ve 1 saat daha dinlendirelim.
Afiyet olsun.
Manhattan Cheesecake
Malzemeler:
20 cm kalıbımızı yağlamak için sıvı yağ
75 gram tereyağı
200 gram petibör bisküvi
400 gram labne peyniri
2 yumurta
150 gram şeker
3 çay kaşığı vanilya
4.5 dl sıvı krema
ben 50 gram bitter çikolatada koydum bisküvi karışımına. ( eklemeyebilirsiniz )
Yabanmersini sos:
50 gram şeker
4 yemek kaşığı su
250 gram yaban mersini ( dondurulmus)
1-2 yemek kaşığı nişasta
Hazirlanisi:
Fırınımızı 190 dereceye getiriyoruz. Kalıbımızı yağlıyoruz. Kısık ateşte tereyağımızı eritiyoruz. Mutfak robotundan bisküvilerimizi geçiriyoruz, kum haline gelinceye kadar ve tereyağı ile karıştırıyoruz. Kalıbımızın içine döküp güzelce bastırarak yayıyoruz ister kaşık yardımı ile ister bardağın altı ile yapabilirsiniz. Bir kaba 400 gram labneyi, 2 tane yumurtayı ve 100 gram şekeri ve 1. 5 ck vanilyayı koyup guzelce karıştırıyoruz mikserimizle. ( kaygin sıvı haline gelecek) Bisküvili kalıbımızın üzerine döküyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra 20 dakika dinlendiriyoruz. Fırın açık kalsın.
Sıvı krema şeker ve geri kalan vanilyayı karıştırıyoruz ve dinlenmiş olan pastamızın üzerine döküp 10 dakika daha pişiriyoruz. Ve 10 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
10 saat sonra.
Sos.
Yaban mersinini tencereye alıyoruz 4 yemek kaşığı su ve 50 gram şekeri ilave ederek karıştırıyoruz yaklaşik 5 dakika ve başka bir kasede nişastamızı soğuk su ile eritip sosumuzun içerisine döküyoruz. 10 dakika dinlendirip pastamızın üzerine dökün Ve pastamızı 1 saat daha dinlendirelim. Sonra servise hazır. . : )
Tips: Yabanmersini yerine istediğiniz meyveyi tercih edebilirsiniz. Eğer ki fazla labne tadını sevmiyorsanız vanilya şekerini fazla ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Choko Cupcakes
Malzemeler:
100 gram un
140 gram şeker
30 gram kakao
50 gram rendelenmiş bitter çikolata
40 gram yağ ( oda sıcaklığında )
1. 5 çay kaşığı kabartma tozu
Tırnak ucu kadar tuz
1. 2 dl süt
1 yumurta
1 çay kaşığı vanilya esans ( tercihe göre )
Hazirlanisi:
Un, kakao, şeker, kabartma tozu, tuz ve oda sıcaklığında erimiş olan yağımızı güzelce çırpıyoruz. Süt ve vanilya esansı ilave ediyoruz. En son ilave ettiğimiz ise bitter çikolatamız.
Kalıplarımıza 2/3 dolduruyoruz. 20-25 dk – 170 derece ( fırından fırına değişebilir )
Tips : Kurdan testi uygulayin
Pandispanya
Malzemeler:
150 gram seker
150 gram un
4 yumurta
1-2 cay kasigi kabartma tozu
kelepceli kalip 24 cm
Hazirlanisi:
Seker ve yumurtalari 5 dakika mikserle cirpiyoruz.
Un ve kabartma tozunu ilave edip spatula ile karistiriyoruz.
Kelepceli kalibimizi yagliyoruz.
Önceden isitilmis firinda 180 derecede 20-25 dk pisiriyoruz.
Tips: Kurdan testi uygulayin
Skothish Pancake ve Limonlu Tereyag
Malzemeler:
Krep icin malzemelerimiz:
225 gram un
25 gram seker
1 tane yumurta
3,5 cay kasigi kabartma tozu
Az miktar uz
Tereyag icin malzemelerimiz:
175 gram tereyagi
25 gram pudra sekeri
2 yemek kasigi limon suyu
Ince rendelenmis limon kabuklari.
Hazirlanisi:
Ilk önce tereyagimizin malzemeleri bir kabin icinde guzelce karistirip, buzdolabinda dinlendiriyoruz.
Unu bir derin kain icine koyalim. Tuz ve kabartma tozunu ilave edelim.
Yumurta ve sekeri baska bir kapta güzelce karistiralim.
Her iki karisimi bulusturalim.
Afiyet olsun
Danish Pancake
Malzemeler:
1 litre süt
500 gram un
6 yumurta
3 yemek kasigi seker
1 cay kasigi vanilya
Yarim cay kasigi yuz
50 gram yag ( Tavada pisirirken)
Hazirlanisi:
Yumurta ve sütü güzelce cirpiyoruz, unu yavas yavas ekliyoruz, karisimimizda tomurluklar olmayacak.
Diger malzemelerimizide ekliyoruz.
Tips: Recel, nutella ve dondurma ile servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun
File bademli Muffins
Malzemeler:
200 gram oda sicakliginda tereyag
200 gram seker
200 gram un
1/2 vanilya
2 yumurta
1/2 süt
1 cay kasigi kabartma tozu
1/2 cay kasigi karbonat
ûzerine dokmek icin file badem
Hazirlanisi:
Tereyag, seker ve vanilyayi yaklasik 5 dakika mikserle cirpiyoruz.
Yumurtalari birer birer ilave eediyoruz, ve sutu.
Un, kabartma tozu ve karbonat ilave edip karistiriyoruz.
Muffins kaliplarimiza dokuyoruz.
File bademleride uzerlerine serpiyoruz.
önceden isitilmis firinda 16-20 dakika 175 derecede pisiriyoruz.
Tips: Kurdan testi uygulayin firindan cikarmadan önce.
Portakalli Kücük Pastalar
Malzemeler:
1 cay bardagi seker
1,5 cay bardagi süt
1 cay bardagi sivi yagi
1 paket kabartma tozu
1,5 paket vanilya
8 yemek kasigi tepeleme un
1 portakal kabugu ( ince rendelenmis)
Hazirlanisi:
Yurmuta ve sekeri yaklasik 5 dakika cirpiyoruz.
Süt ve yag karisimini ekliyoruz.
Unu, vanilya ve kabartma tozunu ilave ediyoruz ve yavasca karistiriyoruz.
Silikonlu kaliplarimiza dokup firina suruyoruz.
ônceden isitilmis firinda 180 derece 20 dakika.
Tips: Eger silikonlu kaliplariniz yoksa muffins kagitlarinada dokup pisire bilirsiniz
Yaban Mersini Muffins
Malzemeler:
210 gram un
125 gram seker
100 gram yaban mersini ( taze yada dondurulmus)
100 gram eritilmis yag
20 ml süt
2 yumurta
Hazirlanisi:
Yumurta ve süt güzelce cirpilir .
Diger malzemeler baska bir kapta karistirilir.
Her iki karisim birbirleri ile karistirilir.
Son olarak yaban mersini ve ya eklenir ve karistirilir, ve muffins kaliplara dokulur
200 derecede yaklasik 18-20 dakika
Tips: Kurdan testi uygulayin