• Baklava Hamurundan Ispanakli Börek

    •1 paket hazır baklavalik yufka
    •500 gram ıspanak
    •1 adet soğan
    •1 adet kırmızı biber
    •150 gram beyaz peynir
    •Tuz
    •Karabiber
    •Pulbiber

    Sosu için;
    •1 bardak süt
    •Yarım bardak sıvı yağ
    •2 yumurta

    Üzeri için;
    •1 tane yumurta sarısı

  • Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

    Ispanakları bol suda yıkayın ve ince şekilde doğrayın.
    Kırmızı biberi ve soğanı doğrayıp ıspanaklara ilave edin.
    Beyaz peyniri elinizle ezin ve baharatlarla birlikte ıspanaklı harcın içine ilave edin ve karıştırın.
    Diğer bir kaseye sos malzemelerimizi ilave edip güzelce karıştıralım.
    İki kat yufkayı tezgaha serelim, fırça yardımı ile sosu yufkanın her yerine gelecek şekilde sürelim.
    Üzerine ıspanaklı harcımızı serpelim ve rulo şeklinde saralım. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
    Tepsimize yağlı kağıdı serelim, ve üzerine rulolarımızı / böreğimizi dizelim.
    Üzerlerine sosumuzdan sürelim ve bıçakla hangi büyüklükte istiyorsanız keselim.
    Üzerine yumurtanın sarısını sürelim.
    Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 -25 dakika pişirelim

    Üzerine isterseniz çörek otu veya susam ilave edebilirsiniz.

    Afiyet olsun.

  • Milföylü Peynirli Börek

    Malzemeler:

    1 paket milföy hamuru
    Beyaz peynir
    1 avuç maydanoz
    1 yumurta sarısı
    Susam

  • Beyaz peyniri kasemizde ufalıyoruz ve ince doğradığımız maydanozu koyup karıştırıyoruz. Benim milföy hamurum 10 parça ve kare şeklinde az bir şey merdane ile açıyorum alt kısmını unlayın yapışmasın. Yan kısımlardan 6 çizgi kesiyorum. Yukarı ve alt kısmını birleştirip iç malzememizi koyup, diğer kesimlerden örgü yapıp kapatıyoruz.

  • Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve susam serpiyoruz. 200 derecede üzeri pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Sivas Katmeri

Malzemeler: 

 

  • 2 kilo un
  • 1 yaş maya
  • Tuz
  • Aldığı kadar su
  • 2 paket tereyağ ( tavada eritilir )

 

Hazirlanisi: 

 Un, maya ve tuz ve aldığı kadar su yoğrulur .Kulak memesi yumuşaklığında hamurlar beze halinde yuvarlanır ve dinlendirilir.

Oklava ile oval şekilde açılır .İçine eritmiş olduğumuz tereyağ konur ve elle açılır .Bezeler büyütülür ve katlanır. Her katlamada üzerine tereyağ konur.Elle sürülür. Bolca tereyağı yediriyoruz.Olkava ile tekrar hafifce açılır ve sac da pişirilir.

Afiyet olsun

  • Malzemeler:

    1 instant maya
    1 çay bardağı ılık süt
    1 çay bardağı sıvı yağ
    250 gram tereyağ
    1 tatlı kaşığı tuz
    2 tatlı kaşığı şeker
    5 bardak un
    2 yumurta ( birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır )

  • Ic Malzemeler:

    Lor peynir
    Maydanoz
    ( ince doğrayıp peynirle karıştırın. )

    Üzeri için

    Susam

  • İlik sütün içinde maya eritilir.Tereyağ oda sıcaklığında olması gerek bütün malzemeler derin bir kasede buluşturulur ve yoğrulur. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacaktır. Unu azar azar dökerek kıvamına karar verin. Oval bir şekilde yuvarlayıp içine peynir koyup kapatın. Sade olarak da yapın. Üzerine yumurta sürün.Susam serpin 180 derece üzeri ve altı pişene kadar pişirin.